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提高便利店利润的小妙招有哪些?

作者:快乐峰    更新时间:2019-03-18 16:29:01

  经常听身边开便利店的朋友以及网上很多网友说便利店一天利润时好时坏,想经营好便利店的确需要一些技巧的。我们可以想象一下便利店一天的利润几千元到上万元是不一样的。长此以往的话,便利店的年利润是很客观的。今天我们来讲讲提高便利店利润的小妙招吧!

快乐峰
  
       优化商品结构:商品结构简单来说就是商品种类,比如所有商品中食品进多少,非食品进多少?食品中吃的进多少,喝的进多少?基本上以食品为主,非食品为辅;如果条件允许的话可以增加一些蔬菜水果,鸡蛋之类的商品。这样配置基本可以满足消费者日常所需,如果老板们想扩大毛利则可以适当扩充高毛利的商品。
  精心选品:我们必须保证民生基本商品的齐全,包括粮油制品、奶制品、调味品、酒&饮料、冷冻冷藏品、饼干糖果。要结合大品牌和二三品牌商品:知名品牌是为了保证了门店的基本销售,而适当数量的二三线商品,对门店毛利有积极贡献。
  设置价位区间:商品分为,高敏感度、一般敏感度和低敏感度三种。①价钱高敏商品的特征是高周转、民生商品、知名品牌。举个例子蒙牛纯牛奶就属于价钱高敏感商品。牛奶保质期短,周转率高;蒙牛牌子大,一般知名品牌价格变动不会非常大,稍微涨个一两块消费者都会感觉到。②价钱一般敏感指的是中等周转,基本商品,具一定知名度。比如清风的纸抽、奥利奥饼干、统一方便面、大宝SOD蜜等。③价钱低敏感指的是低流转,补充性商品,非知名品牌。例如一些牌子不是很大的碳素笔、零食零嘴、杯子等等。
  一个好的便利店在经营的时候从来不会只考虑一种因素,而是考虑商品结构,商品价格,商品陈列和商品售卖方式等等多方面因素。
 

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