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便利在管理员工方面有哪些方法?

作者:快乐峰    更新时间:2019-03-25 16:13:39
  人们对便利店的需求度已日渐增长,就拿近两年来发展很火的如邻便利店来说,它们的加盟模式、管理模式、经营模式等都有着独特商业价值,因此也有很多投资者都看到如邻便利店的发展前景,纷纷加入其中,但是对于刚开店的新手来说,不知道如何运营并管理店铺,那么接下来的文章就给大家详细介绍一下便利店对员工的管理制度是什么?
如邻便利店
  店面员工工作程序 :参加班前会,了解公司的规章,信息以及面临的问题;清理自己负责区域的卫生;整理货架,确保整齐,安全;准备好足够的购物车,购物篮及相关工具;微笑服务,隔三米向顾客问好;同事之间协调工作,轮换工作; 不断整理货架,补充商品;将散放与各区域的商品归原位;处理破损索赔商品;做好楼面卫生;做好交接班记录;夜班员工,工作分派。商品布置,陈列,销售 一般商品的陈列:分类清晰;价格从高至低顺序排列; 高价商品放在主信道附近;展示面统一,整齐;重和易碎商品应尽量放置在下层。新奇商品的布置:整个货架或几个卡板布置同一促销商品;商品交叉布置;连续进行为时几周的专销货展销。 货架头商品布置 :销售量很大的商品;销售呈上升趋势的商品; 季节性商品。店内商品补充 将较少卡板上的商品移到较多卡板上;一种商品快售完,且存货不多,则安排其它商品;热门商品在收货后应尽快陈列出来;应尽量节省人力,时间。店面整理 随时保证店面干净,整洁及清晰的面貌; 了解哪些商品已大量销售,哪些已无存货;哪些商品须添加或调货;扔掉空箱,整平商品表面一层(先进先出原则);错置商品的收集。商品的计算机库存显示为负数,但店内仍有该商品在销售;商品无销售报告。 破损控制 :不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下;扔掉的商品需征得管理人员同意;严格执行操作流程(验收,陈列,温度,保险)。
  退货给供货商 :商品滞销或过季,供货商应同意将有关商品退货;程序:退货商品送至索赔办;楼面人员将有关商品撤出。 相关标准 :卡板使用标准不得有破损的卡板上至店面;横梁坚固,不破损椅;保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。 货架头的标准:货架头60%布置新奇商品,40%布置大量畅销上官;同类商品不应放在相邻货架头;时刻保持丰满且整洁。清洁标准:全部售货区域保持干净,任何时候都要做到无灰尘,垃圾及其它残破的东西;所有货架及商品都不能有灰尘。
 

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