行业新闻


当前位置: 主页 > 行业新闻 >

便利店销量最好的商品有哪些?

作者:快乐峰    更新时间:2019-04-02 17:06:16

  我们经常会去便利店购物,一般情况下会经常购买同一类商品,可能是惯性,也可能是认可这家店的商品品质等原因,无论什么原因只要消费者购买并且产生重复购买了,那么这件商品就值得推荐。作为店铺老板一定要多留心观察这点。今天我们来说说便利店销量最好的商品有哪些?

快乐峰
 
     真正能赚钱的商品是鲜食和自家的贴牌产品。鲜食,比如关东煮、烤肠、盒饭、酸奶、咖啡、沙拉等等,这些东西利润高,客单价更高。你想一个人进来买瓶矿泉水,两块钱,利润率再高也赚不了多少钱,买关东煮就不一样了,一次至少都得买个七八块,加上利润率高,所以很赚钱。自家的贴牌产品,这个在便利蜂里卖得比较多,直接找代工厂生产,贴自家的品牌,省去了中间商,酒、水果、面包等等,本身就是高利润的产品,再贴自家的牌,能更高一截。其实传统的夫妻店反而利润会更高,特别是饮料、零食这一块,因为他们能拿到更低成本的货:一个电话,渠道销售员就把货都给你拉过来,不要运费。夫妻店也不要发票,进货价更低。 连锁的便利店就不同,全是总部配送货,店家还是付运费,利润自然会少几个点。
  下面给大家分享一下便利店熟食商品的经营诀窍!
  1、进货质量要求
  (1)制作原材料必须保证其新鲜、卫生,符合该类食品的行业标准,成品及半成品要有足够的有效保质期。
  (2)来货必须使用食品袋密封包装,生、熟食必须分开。
  2、加工、制作要求
  (1)加工熟食不使用明火炉具,使用高温炉具应有一定的保护设施或在可能接触到顾客的方向做显著标志,防止烫伤。
  (2)制作过程中应随时观察加工产品的变化,保证制成品的质量。
  (3)视各品种的销售情况及时加工补充台面。
  3、保存、保鲜要求
  (1)易变质的食品,应存放在保鲜柜内,不宜在高温或常温下长时间摆放。
  (2)气温较高时,对于卤水类食品要每隔2小时放入沸腾的卤水浸泡五分钟。
  (3)对于烧烤类食品,应存放在保温箱内,不宜在温度较高的空气中长期存放。
 

备案号:京ICP备18008573号-2 网站地图